Винодельня «Шато де Талю» — это настоящая жемчужина Краснодарского края, расположенная в живописном Геленджике. Открытый в 2021 году комплекс быстро стал одним из самых популярных туристических объектов Юга России, привлекая ценителей качественного вина и красивых видов.
Винодельня расположена на Толстом мысе на высоте 100-160 метров над уровнем моря 44.520000, 38.080000. Это стратегически выгодное положение обеспечивает не только потрясающие панорамные виды на Геленджикскую бухту, но и уникальные климатические условия для выращивания винограда. Архитектура комплекса стилизована под классическое французское шато, что создает ощущение пребывания в Провансе или Бордо.
Название «Château de Talu» переводится с французского как «замок на скале», что полностью соответствует концепции винодельни. Белоснежные здания с арочными окнами, черепичные крыши и изящные балконы гармонично вписываются в горный ландшафт, создавая незабываемую атмосферу европейского шика.
Винодельня владеет двумя участками виноградников общей площадью более 100 гектаров. Основной участок площадью 35 га расположен непосредственно на Толстом мысе рядом с винодельней, а второй — 66 га — на склоне хребта Маркотх близ поселка Виноградный.
Уникальность терруара «Шато де Талю» заключается в его расположении на одной параллели с известными винодельческими регионами Европы — Бордо и Пьемонтом. Соседство с Черным морем обеспечивает мягкий средиземноморский микроклимат с теплыми зимами и умеренно жарким летом. Морские бризы способствуют естественной вентиляции виноградников и предотвращают развитие грибковых заболеваний.
Почвенный состав представлен в основном глинисто-известковыми и сланцевыми почвами, которые идеально подходят для выращивания как международных, так и автохтонных сортов винограда. Особенностью является хороший дренаж и минеральный состав, что позволяет винограду вызревать равномерно и накапливать оптимальное количество сахаров и кислот.
«Шато де Талю» работает по принципу гравитационного виноделия — современного подхода, при котором вино перемещается от одного производственного этапа к другому по многоуровневым ярусам под воздействием силы тяжести. Эта технология позволяет минимизировать механическое воздействие на виноградное сусло, что положительно сказывается на качестве конечного продукта.
Производственные цеха оснащены современным французским и итальянским оборудованием. Особое внимание уделяется контролю температуры на всех этапах производства — от сбора урожая до бутилирования. Для выдержки вин используются дубовые бочки различного объема и степени обжарки, что позволяет создавать сложные и многогранные букеты.
Сбор урожая проводится преимущественно вручную, что обеспечивает отбор только качественных ягод. Винодельня практикует как традиционные, так и современные методы виноделия, находя оптимальный баланс между сохранением фруктовости вина и развитием сложных ароматов в процессе выдержки.
Базовая коллекция представлена легкими фруктовыми винами для повседневного употребления. Эти вина отличаются доступной ценой и приятным, легко запоминающимся вкусом. Для их производства используется как собственный виноград, так и часть покупного сырья из лучших хозяйств Краснодарского края.
Рестайлинговая линейка базовой коллекции демонстрирует более сложный подход к виноделию. Вина этой серии отличаются лучшей структурой и большим потенциалом к выдержке.
В эту категорию входят вина, произведенные исключительно из собственного винограда с лучших участков винодельни. Они характеризуются сложным ароматическим букетом и длительным послевкусием.
Премиальные вина с extended выдержкой в дубовых бочках. Отличаются особой структурой, танинностью и потенциалом к длительной выдержке.
Винодельня регулярно выпускает ограниченные партии специальных вин: - «Palette» — коллаборация с винотекой «Алкотека» - «Flush Royal» — эксклюзивные вина для «Казино Сочи» - «Круча» — вина защищенного географического указания «Кубань» - «Море волнуется раз» — белое и красное вино - «Пора в отпуск» — дуэт красных вин
С 2022 года «Шато де Талю» выпускает игристые вина, произведенные как классическим шампанским методом, так и более современными технологиями.
Групповая экскурсия для 5-30 человек продолжительностью около 1,5 часов. В программу входит: - Знакомство с историей создания винодельни - Посещение производственных цехов - Изучение технологии гравитационного виноделия - Прогулка по мини-версальскому парку - Подъем на смотровую площадку «Прованс» - Рассказ о терруаре и особенностях местного виноградарства
Стоимость: от 1500 рублей с человека (2024 год)
Персональный тур для 1-10 человек с гидом-энологом. Помимо стандартной программы, включает: - Посещение винных погребов - Знакомство с процессом выдержки вин в бочках - Детальный рассказ о философии винодельни - Ответы на все вопросы участников
Стоимость: от 5000 рублей за группу
Идеально подходит для начинающих ценителей. Включает пробы 6 вин из базовой и премиальной коллекций с гастрономическим сопровождением. Сомелье научит основам дегустации, расскажет о сочетаемости вин с разными продуктами.
Стоимость: от 2000 рублей с человека Группа: 5-25 человек
Более сложная программа для опытных ценителей. Представлены 6 вин исключительно из премиальной коллекции с соответствующим гастрономическим сопровождением.
Стоимость: от 3500 рублей с человека Группа: 5-25 человек
Вершина дегустационных программ, включающая вина из коллекции Reserve и других премиальных линеек. Проводится только для индивидуальных групп.
Стоимость: от 5000 рублей с человека Группа: 6-20 человек
Винодельня предлагает уникальные локации для фотосессий: - На фоне виноградников - В производственных цехах - На смотровой площадке с видом на море - В мини-версальском парке - В дегустационном зале
Уникальный творческий опыт под руководством профессионального художника. Участники создают картины, используя вино в качестве краски.
«Шато де Талю» — популярное место для проведения: - Корпоративных мероприятий - Свадебных церемоний - Дней рождения - Бизнес-встреч - Романтических ужинов
Гастрономический ресторан при винодельне предлагает синтез классической французской кухни и современных черноморских традиций. Меню строится на сезонных фермерских продуктах и локальных ингредиентах.
Ресторан предлагает специально разработанные сеты от бренд-шефа и главного винодела, где каждое блюдо идеально сочетается с определенным вином.
Панорамные виды на море, изысканный интерьер в провансальском стиле, фоновое музыкальное сопровождение и высочайший уровень сервиса создают незабываемую атмосферу.
Ближайшая остановка — «Фадеева», куда ходят маршрутки №8 и №20. От остановки до винодельни — около 700 метров пешком.
Из центра Геленджика по улице Туристическая, затем по указателям на Толстый мыс. Для гостей оборудована бесплатная парковка.
Популярные сервисы: Яндекс Такси, Uber, Maxim. Средняя стоимость из центра Геленджика — 300-500 рублей.
По предварительной записи возможен заказ трансфера от отеля.
«Шато де Талю» входит в большинство гастрономических маршрутов по Краснодарскому краю. Частные гиды предлагают многодневные туры по винодельням региона продолжительностью от 2 до 6 дней.
Рядом с винодельней «Шато де Талю» расположено множество интересных достопримечательностей Геленджика и его окрестностей. После знакомства с миром виноделия обязательно посетите:
Если вы планируете продолжить знакомство с достопримечательностями Черноморского побережья, рекомендую ознакомиться с полным списком интересных мест на странице http://www.anapayachts.ru/attractions/, где представлены лучшие локации около Анапы с удобной картой для планирования маршрута.
«Шато де Талю» продолжает развиваться и расширяться. В планах: - Увеличение площади виноградников - Развитие экотуризма - Создание новых дегустационных программ - Расширение коллекции премиальных вин - Международное признание и участие в конкурсах
Винодельня «Шато де Талю» — это не просто производственный комплекс, а целый мир, где переплетаются традиции и инновации, природа и архитектура, гастрономия и энология. Посещение этого места станет одним из самых ярких впечатлений от поездки на Черноморское побережье и позволит по-новому взглянуть на российское виноделие.
Ленина 1, Анапа
+7-995-011-70-10 (Рады принять звонок с 9.00 до 19.00)
Анапа Яхты 2025