Винодельня «Шато Пино» — это уникальное место, расположенное в южной части Новороссийска, в селе Федотовка, на живописных склонах горы Колдун. Это часть агротуристического комплекса, который включает в себя не только винодельню, но и ресторан, Центр туризма, банкетные залы, улиточную ферму, арт-галерею, ремесленные мастерские и парк ретро автомобилей. Виноградники занимают 75 га и расположены на высоте от 180 до 270 метров над уровнем моря, на 44-й параллели, что делает их идеальными для производства вин высокого качества.
История винодельни
Винодельня «Шато Пино» была основана в 2008 году, и с тех пор она стала одним из самых известных винодельческих предприятий в России. Саженцы винограда были привезены из известных европейских питомников: Раушедо в Италии и Мерсье во Франции. Возраст плодоносящих лоз не превышает 14 лет, что позволяет производить вина с ярким и насыщенным вкусом.
Технология производства
Особенностью винодельни является использование гравитационной технологии, которая исключает механическую перекачку вина. Все перемещения происходят под действием силы тяжести, что требует специального уклона в помещении и высоких потолков. Это позволяет сохранить естественный вкус и аромат винограда.
Экскурсии и дегустации
Туристы могут отправиться на экскурсию по винодельне, где узнают о технологии производства и смогут оценить вкус вин из разных сортов винограда. Экскурсия начинается с самой высокой смотровой площадки комплекса, откуда открывается потрясающий вид на виноградники. Затем туристы проходят по экскурсионной галерее, расположенной на высоте 5 метров над производством, где можно наблюдать за всеми этапами переработки винограда.
Ресторан и мастер-классы
Ресторанный комплекс «Chateau Pinot» входит в тройку лучших загородных ресторанов Новороссийской агломерации. Шеф-повар Ярослав Гурский проводит мастер-классы по приготовлению блюд, таких как домашняя паста с тигровыми креветками и десерт из карамелизированной хурмы.
Улиточная ферма
На территории комплекса также находится улиточная ферма, где туристы могут узнать о жизни улиток и их приготовлении. Сезон выращивания улиток длится с мая по сентябрь, а до товарного вида их нужно выращивать 2–3 года.
Как добраться
Винодельня находится в селе Федотовка, ближайшая остановка — «Садовое общество «Прибой». Из Новороссийска можно добраться на маршрутках № 2 и 180. На автомобиле маршрут проходит через Новороссийск, мимо СНТ «Колосок» и садового товарищества «Лесная поляна».
Достопримечательности поблизости
Если вы планируете посетить винодельню «Шато Пино», обязательно загляните на страницу http://www.anapayachts.ru/attractions/, где вы найдете список достопримечательностей около Анапы с картой. Здесь вы сможете узнать о других интересных местах, которые стоит посетить во время вашего путешествия.
Координаты винодельни «Шато Пино»: 44.683333, 37.766667.