В живописных предгорьях Кавказа, всего в нескольких километрах от города Крымска, расположен один из самых уникальных винодельческих объектов России — винзавод «Саук-Дере». Это место, где история, традиции и современные технологии виноделия переплетаются в удивительную симфонию вкусов и ароматов.
История винзавода «Саук-Дере» начинается в 1926 году, когда на этой территории был образован совхоз «Красный молот». Именно тогда были заложены первые виноградники, положившие начало винодельческой традиции этого региона. Название «Саук-Дере» в переводе с тюркского означает «холодное ущелье» — идеальное описание микроклимата местности, создающего прекрасные условия для выращивания винограда.
Переломным моментом в истории предприятия стал 1939 год, когда бывшие шахты по добыче ракушечного камня были переоборудованы в уникальные подземные винные погреба. Геологические особенности местности создали естественные условия для хранения вин: постоянная температура +13–14°C и влажность 56–78% обеспечивали идеальную среду для выдержки алкогольных напитков.
Винные погреба «Саук-Дере» — это настоящий подземный город протяженностью 1,5 километра. Галереи разделены на северную и южную части, каждая из которых имеет свои особенности. Северная часть уходит на глубину 23,5 метров и содержит специализированный цех по выдержке марочных белых вин. Именно здесь создаются те самые изысканные напитки, которые покоряют сердца ценителей.
Южная часть подвалов хранит эмалированные емкости и уникальную коллекцию вин. Центральную винную галерею пересекают дополнительные помещения протяженностью 250 метров, где установлены массивные дубовые бочки высотой 2,5 метра. Некоторые из этих бочек служат верой и правдой уже более 50 лет, придавая винам неповторимый характер и аромат.
Коллекция винзавода «Саук-Дере» по-настоящему уникальна. К концу 80-х годов здесь было собрано 82 000 бутылок 252 наименований со всех уголков Советского Союза. Эта коллекция включает редчайшие экземпляры, которые сегодня уже невозможно найти нигде в мире.
Особой гордостью предприятия является вино местного разлива урожая 1944 года сорта «Рислинг». В 2004 году этот напиток был признан лучшим на региональной выставке вин в конкурсе «Вина и Напитки», подтвердив высочайшее качество продукции «Саук-Дере».
Сегодня завод контролирует 137 гектаров виноградников, где выращиваются такие знаменитые сорта как рислинг, шардоне, совиньон блан и другие. Особенности местного климата — умеренная влажность, большое количество солнечных дней и специфический состав почв — создают идеальные условия для получения винограда исключительного качества.
Предприятие активно развивается и планирует расширение виноградников до 700 гектаров. Это амбициозный проект, который позволит не только увеличить объемы производства, но и экспериментировать с новыми сортами винограда и технологиями виноделия.
Для ценителей вин и просто любознательных туристов «Саук-Дере» предлагает разнообразные экскурсионные программы. Средняя продолжительность экскурсии составляет 1,5 часа, за которые гости успевают полностью погрузиться в атмосферу винодельческого искусства.
Индивидуальный экскурсионный тур (от 1 до 10 человек): - С дегустацией вин — 1500 рублей - Без дегустации — 500 рублей
Групповая экскурсия (от 10 человек): - С дегустацией вин — 800 рублей - Без дегустации — 500 рублей
Экскурсии проводятся ежедневно, кроме воскресенья и праздничных дней. Часы работы винзавода: с 8:00 до 17:00 с понедельника по субботу. Бронирование экскурсий осуществляется по телефону: +7 (962) 860-70-43.
Дегустационная программа — это настоящая кульминация визита на «Саук-Дере». Гостям предлагают попробовать лучшие образцы вин, коньяков и бренди из коллекции завода. Опытные сомелье не только проводят дегустацию, но и рассказывают об особенностях каждого напитка, учат правильно оценивать цвет, аромат и вкус вина.
Особое внимание уделяется винам из уникальной коллекции, включая те самые бутылки, которые хранятся в погребах с середины XX века. Это редкая возможность прикоснуться к истории и попробовать напитки, которые больше нигде не найти.
Координаты винзавода: 44.903611, 37.991944
На автомобиле: По трассе Краснодар — Новороссийск, свернуть по указателю в сторону поселка Саук-Дере. Дорога займет около 1,5 часов от Краснодара и около 40 минут от Анапы.
Общественным транспортом: Из города Крымск курсирует автобус № 114. От остановки до винзавода — пешая прогулка около 10-15 минут.
Такси: Заказ такси из Крымска обойдется в 250-300 рублей через сервисы Яндекс.Такси, Gett, Uber. Также можно воспользоваться трансфером через KiwiTaxi.
На территории завода расположен фирменный магазин, где представлен полный ассортимент продукции «Саук-Дере». Здесь можно приобрести понравившиеся вина по оптовым ценам. Бутылочка качественного вина станет прекрасным сувениром из путешествия по Краснодарскому краю и оригинальным подарком для друзей и близких.
Винзавод «Саук-Дере» принимает гостей круглый год, но каждый сезон имеет свои особенности. Весна — время цветения виноградников и особой свежести в винах. Лето — период экскурсий и дегустаций в сочетании с отдыхом на Черноморском побережье. Осень — время сбора урожая и самых насыщенных экскурсий. Зима — идеальное время для неторопливого знакомства с коллекционными винами.
Посещение винзавода «Саук-Дере» можно легко совместить с осмотром других достопримечательностей региона. Краснодарский край известен не только своими курортами, но и развитым винным туризмом. После знакомства с «Саук-Дере» можно отправиться на другие известные винодельни полуострова Абрау-Дюрсо или Фанагории.
Рядом с винзаводом «Саук-Дере» расположено множество интересных мест, которые стоит посетить. Любителям активного отдыха понравятся пешие маршруты в окрестных горах, ценителям истории — памятники времен Великой Отечественной войны в Крымске. Всего в часе езды находится знаменитый курорт Анапа с его бесконечными пляжами и развлечениями.
Если вы планируете продолжить знакомство с достопримечательностями региона, рекомендуем посмотреть полный список интересных мест около Анапы с картой. Здесь вы найдете информацию о самых популярных туристических объектах, маршрутах для самостоятельных путешествий и советы по организации отдыха.
Винзавод «Саук-Дере» — это не просто производственное предприятие, а настоящий культурный и исторический центр крымского виноделия. Посещение этого места подарит вам не только вкусовые впечатления, но и глубокое понимание традиций российского виноделия, его истории и перспектив развития. Это уникальная возможность прикоснуться к живой истории и ощутить подлинный вкус Кубани в каждом глотке изысканного вина.
Ленина 1, Анапа
+7-995-011-70-10 (Рады принять звонок с 9.00 до 19.00)
Анапа Яхты 2025